(903)627-91-25
(495)665-49-90
Москва, Щёлковское шоссе д.100 корп.5
Email: info@grand-casing.ru

Фиброузная колбасная оболочка "Типак" (Бельгия)

Фиброузная колбасная оболочка Типак teepak

НАЗНАЧЕНИЕ

Фиброузная оболочка «Теерак» применяется при изготовлении всех видов колбасных изделий: сырокопченых, сыровяленых, варено-копченых, полукопченых и вареных продуктов из мяса птицы, морепродуктов и сыродельных изделий, продуктов специального ассортимента – с обсыпками, белой плесенью, в вакуумной упаковке и т.д.

ПРЕИМУЩЕСТВА

МАТЕРИАЛ

Фиброузные (вискозно-армированные) оболочки изготавливаются из длинно-волокнистой фиброузной бумаги, регенерированной очищенной целлюлозой.

Фиброузная колбасная оболочка Типак teepak

АССОРТИМЕНТ

Фиброузная оболочка «Теерак» поставляется на российский рынок нескольких видов:

Фиброузная колбасная оболочка Типак teepak

Оболочка поставляется в рулонах или в гофрированном виде в трубочках. Оболочка различных цветов и оттенков (42 стандартных цвета), калибр 45-130 мм.

На фиброузную оболочку может быть нанесена полноцветная печать.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Перед шприцеванием оболочку в отрезках замачивают в теплой воде (температура 30-40°С), время замачивания: 30 мин. – для Fibrous Standart и Fibrous XL; 60 мин. – для Fazerin и Fibrous CMVP. Гофрированную оболочку замачивают около 60 минут, располагая трубочку закрепленным концом вниз. Оболочка с печатью и легкосъемная оболочка требуют более продолжительного времени замачивания – около 2 часов. Оболочку с внешним покрытием (CMVP) необходимо пролить водой внутри рукава.

Замоченную оболочку не рекомендуется хранить более 24 часов. Шприцевание оболочки «Теерак» производят на всех видах автоматического и полуавтоматического оборудования.

Рекомендуемые диаметры наполнения колбасной оболочки «Тирак»

Калибр, мм Диаметр наполнения, мм Диаметр цевки, мм Длина оболочки в трубочке 500-мм, м
45 48 28 25
47 52 28 25
48 53 28 25
50 54 28 25
53 56 36 25
55 58 36 25
58 61 36 25
59 63 36 30
60 65 36 35
65 69 36 40
68 73 36 40
70 78 48 25
75 84 48 35
80 88 48 40
83 91 48 40
70 78 48 25
75 84 48 35
80 88 48 40
83 91 48 40
85 94 48 40
88 99 48 40
90 101 48 40
92 102 48 40
93 103 48 40
95 106 55 40
100 109 55 40
105 115 55 40
108 119 55 40
110 123 55 40
115 125 55 40
120 131 55 40
130 139 55 40
135 143 55 40
140 147 55 40
150 156 55 40
160 172 55 40
180 200 55 40

Рекомендуемые диаметры наполнения для колбасной оболочки «Fazerin»

Калибр, мм Диаметр наполнения, мм Диаметр цевки, мм Длина оболочки в трубочке 500-мм, м
55 57 36 20
60 63 36 20
75 83 48 20
88 97 48 20
89 99 55 20
90 103 55 20
100 106 55 20
105 108 55 20
110 120 55 20
120 130 55 20
130 137 55 20

Рекомендации по набивке фиброузных колбасных оболочек на клипсаторах «Poli-Clip» FCA

Калибр, мм Диаметр цевки, мм Номер (размер) клипсы, мм Номер (размер) матрицы
45-50 28 15x8 (5x1,75), 15x9 (5x1,75); 15x4au
18x7 (5x1,5), 18x7 (5x1,75); 15x10
18x9 (5x1,75); 18x7
18x9 (5x2) 18x9
       
53-55 36 15x9 (5x1,75), 15x9 (5x2); 15x10
18x9 (5x1,75), 18x9 (5x2) 18x9
       
55-65 36 15x10 (5x1,75), 15x10 (5x2); 15x10
18x9 (5x1,75), 18x9 (5x2); 18x9
18x10 (5x2,2), 18x10 (5x2,5) 18x10
       
65-75 48 15x10 (5x1,75), 15x11 (5x2); 15x10
18x10 (5x2,2), 18x10 (5x2,5); 15x11
18x11 (5x2,2), 18x12 (5x2,5); 18x10
18x12 (5x2,5) 18x11
      18x12
Фиброузная колбасная оболочка Типак teepak

ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА

Термическую обработку колбасных изделий в фиброузной оболочке «Теерак» проводят при следующих режимах:

При необходимости получения морщинистой поверхности батона следует отказаться от душирования.

ХРАНЕНИЕ

Гарантийный срок хранения оболочки «Теерак» – 2 года при температуре 15-20°С и относительной влажности 60-70%.

td /tr/td